Hoz Pasta, Pondok Petir: Rekomendasi Authentic Italian Pasta Ramah Kantong

Hoz Pasta Pondok Petir (Source: Dok. Pribadi)

Satu hal yang selalu aku suka dari sesi makan bareng teman-teman adalah the moment of slowing down. Momen duduk berhadapan di meja makan sambil menghirup aroma fresh basil dan lelehan keju panggang yang baru keluar dari oven rasanya sangat menyenangkan dan menenangkan.

Obrolan kami yang tadinya sekadar casual catch-up perlahan bergeser jadi deep conversation, diselingi gelak tawa yang seketika meluruhkan penat. Karena jujur, jarang-jarang nemu tempat makan yang estetik dan punya rasa otentik, tapi harganya tetap grounded. 

Pengalaman kulineran di Hoz Pasta cabang Pondok Petir kemarin membuktikan kalau cita rasa berkelas itu bisa banget dinikmati dengan cara yang sangat kasual.

Nostalgia Rasa dan Rumah

Nama Hoz Pasta sendiri sebenarnya diambil dari permainan kata "House", sebuah rumah yang hangat, tempat siapapun bisa datang dan menikmati makanan enak. 

Buat kamu yang mungkin agak asing sama daerahnya, Pondok Petir ini sebenarnya ada di perbatasan antara Bojongsari (Depok), Pamulang (Tangsel), dan Jakarta Selatan. Lokasi Hoz Pasta cabang Pondok Petir di Jalan Kramat No. 23, Bojongsari, Depok ini tergolong cukup spacious dengan kapasitas sekitar 80 seats.

First impression-ku, atmosfernya terasa begitu welcoming. Tempat ini mengusung konsep industrial unfinished yang rapi, bersih, dan punya proporsi yang pas antara estetika modern dan rasa nyaman layaknya rumah sendiri. 

Nilai plusnya lagi, area fasilitas umum seperti toilet dan musholanya juga sangat bersih dan terawat, poin krusial yang bikin betah kalau mau nongkrong lama.

Petualangan Rasa

Ngomongin soal menu, pilihan menu di sini tergolong cukup variatif dan sudah berstandar halal, dengan price point yang sangat terjangkau mulai dari 20 ribuan saja. Nggak cuma menyajikan aneka pasta dan pizza otentik Italia, mereka juga menyediakan menu Nusantara seperti nasi goreng. 

Ini jadi penyelamat bagi yang datang bareng keluarga atau teman, karena kita tahu sendiri kadang ada anggota keluarga atau teman yang ngerasa "belum makan kalau belum ketemu nasi". Pilihan minumannya pun sangat beragam, mulai dari varian coffee, non-coffee, sampai deretan mocktails yang segar. 

Sebagai pencinta herbs dan cita rasa Italia yang otentik, personal favorite-ku jatuh pada Baked Penne Pesto. Saus pesto itu termasuk varian yang agak rare ditemukan di resto kasual. Biasanya saus beraroma khas ini lebih sering kita jumpai di resto fine-dining atau high-end Italian restaurant dengan price point yang lumayan pricey. 

Sejak suapan pertama, tercium aroma fresh basil-nya yang begitu alami, basil sauce-nya bukan tipe saus instant yang berat di flavor enhancer, berpadu sempurna dengan tekstur creamy dan baked mozzarella yang melimpah di atasnya. It's pure comfort food.

Baked Penne Pesto (Source: Dok. Pribadi)

Untuk menyeimbangkan rasa creamy-nya yang kaya, aku memadukannya dengan mocktail Virgin Mojito. And trust me, it's a match made in heaven. Kesegaran lime juice, aroma daun mint, plus sensasi soda yang pas langsung bikin tenggorokan terasa refreshing.

Berbagai Varian Menu Pasta, Pizza, dan Mocktails Hoz Pasta (Source: Dok. Pribadi)

Tak berhenti di situ, petualangan rasa berlanjut dengan menjelajahi deretan menu lainnya yang tak kalah menggoda. Tersaji Fettuccine Pesto with Chicken Piccata, perpaduan sempurna antara saus pesto gurih-segar dan potongan chicken piccata yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. 

Bagi pencinta rasa tangy dan segar, Pomodoro Piccata Mozarella nggak akan salah pilih, lewat kombinasi saus tomat alami, chicken piccata, serta lelehan keju mozzarella yang melimpah.

Kami juga mencicipi Carbonara Truffle with Hamburg Steak, sebuah definisi luxurious comfort food dengan pasta yang super creamy, aroma truffle yang nggak overpowering, dan beef hamburg yang tebal dan gurih. 

Nggak ketinggalan, ada juga Chicken Fettuccine Alfredo yang menjadi pilihan klasik ala Italia lewat racikan saus krim gurih dan potongan grilled chicken empuk, dan Beef Lasagna with Mozza Sauce yang menyajikan lapisan pasta generous berisikan daging giling gurih dan siraman saus mozzarella cair.

Tak lengkap rasanya tanpa mencicipi pilihan pizza khas Hoz Pasta. Mereka punya cerita menarik di balik hadirnya dua varian mereka, Italian Style dan American Style. Awalnya, customers sempat asing dengan pizza otentik Italia yang identik dengan adonan tipis (thin-crust). Mendengar keinginan pelanggan yang suka roti lebih tebal dan fluffy, mereka akhirnya menghadirkan varian American Style. 

Formagi Cheese Pizza (Source: Dok. Pribadi)

Kami mencicipi Formagi Cheese Pizza, thin-crust renyah khas Italia dengan paduan berbagai jenis keju yang kaya, serta BBQ Burger Pizza yang ngasih twist unik ala Amerika dengan saus barbeque gurih-manis dan topping daging burger yang beefy.

Varian Mocktails Hoz Pasta (Source: Dok. Pribadi)

Obrolan kami sore itu pun makin asyik ditemani mocktails estetik, Blue Ocean yang kaya sensasi sitrus, Red Ocean yang manis-asam segar, dan  Lemonade Galaxy.

The Soul Behind the Kitchen: Racikan Otentik Chef Joko Laksono

Di balik cita rasa setiap piringnya, ternyata ada latar belakang histori yang sangat berkesan. Chef Joko Laksono, seorang koki senior yang sudah mendedikasikan hidupnya di dunia kuliner sejak tahun 1985. 

Perjalanan karier Chef Joko bukan kaleng-kaleng. Beliau mengawalinya dari Restoran Colombia di Bandara Soekarno-Hatta (1985), lalu Hotel Kapuas Palace Pontianak (1987-1992). 

With Chef Joko Laksono dan Mas Niko (Source: Dok. Pribadi)

Beliau juga pernah menjadi bagian dari dapur Hotel Hilton Internasional (sekarang Hotel Sultan Jakarta) sejak 1993 sampai 2005, meraih berbagai penghargaan prestisius seperti Salon Culinaire Award hingga menjuarai ajang Super Chef Champions Allez Cuisine Indosiar sebanyak 7 kali berturut-turut. 

Pada tahun 2005 hingga 2016 Chef Joko memutuskan untuk menjelajahi dunia lewat dapur Oceania Cruises, sebuah jalur kapal pesiar mewah yang membawanya mengelilingi Eropa, Amerika Latin, Antartika, hingga Asia. 

Pengalaman puluhan tahun memasak untuk lidah internasional dan bekerja di bawah standar koki Prancis serta Italia itulah yang beliau bawa pulang. Setiap resep, takaran rempah Italia (oregano, thyme, fresh basil), hingga pembuatan saus dasar dibuat homemade dari nol tanpa bahan pengawet (no can/no instant). That’s why the flavor speaks for itself.

High Quality, Honest Price: Filosofi Bisnis yang Berkelanjutan

Hoz Pasta lahir dari kolaborasi antara Chef Joko dan sang putra, Mas Niko. Setelah sempat mengeksplorasi bisnis F&B sejak 2016, mereka berdua memantapkan langkah untuk menghadirkan kuliner Italia berkualitas yang ramah di kantong. Hingga kini, Hoz Pasta terus tumbuh dan dapat dijumpai di empat lokasi, Pamulang, Kebagusan, Kukusan, dan Pondok Petir. 

Banyak yang bertanya, bagaimana bisa pasta dengan standar bahan baku yang baik dan racikan chef bintang 5 dijual dengan harga yang affordable? Jawabannya ada pada strategi operasional yang cerdas. 

Dengan memilih membuat homemade pasta sauce sendiri, lalu dengan konsep bangunan industrial unfinished, biaya operasional dan dekorasi gedung bisa ditekan seefisien mungkin. Alokasi dana tersebut kemudian sepenuhnya dialihkan untuk menjaga kualitas bahan makanan tetap di standar yang baik. 

Saat diajak berbincang santai, ada satu ungkapan beliau yang sangat menyentuh hati: "Resep mungkin bisa ditiru, tapi soul, ketulusan tangan, dan dedikasi di balik dapur Hoz Pasta tak akan pernah bisa digantikan." Soul itulah yang ada di setiap piring yang tersaji.

Celebrating 5 Years Journey: Ada Promo Buy 1 Get 1 Pizza Cafe De Paris

Kabar bahagianya lagi, perjalanan Hoz Pasta sejak pertama kali dirintis kini sudah memasuki Anniversary yang ke-5. Untuk merayakan momen spesial ini, mereka mau bagi-bagi kebahagiaan lewat promo istimewa buat kita semua. Khusus di tanggal 10 dan 11 Oktober, akan ada promo Buy 1 Get 1 Free untuk varian Pizza Cafe De Paris.

Hoz Pasta Anniversary Promo (Source: Hoz Pasta)

Pizza Cafe De Paris ini adalah salah satu varian signature mereka dengan base saus gurih khas dan aromatic herbs, paduan keju leleh, juga topping di atas adonan thin-crust renyah khas Italia. Rasa gurih-rempahnya itu beneran bikin nagih dan punya cita rasa unik yang beda dari pizza pada umumnya.

It’s definitely a perfect timing buat ngajak sahabat, pasangan, atau keluarga makan bareng dan merayakan akhir pekan bersama di sana.

A Note to Take Home

Bagi yang lagi pengin menikmati pasta santai di rumah, Hoz Pasta juga sudah tersedia di GoFood untuk pemesanan online yang praktis. Nah, menariknya lagi, kalau kamu mau pesan online tapi pengin dapat harga yang tetap sama persis kayak dine-in, mereka punya hack-nya.

Cafe de Paris Pizza, Hoz Pasta (Source: Dok. Pribadi)

Kita semua tahu kan kalau pemesanan via aplikasi online biasanya ada kenaikan harga sekitar 20 sampai 30 persen. Untuk menyiasati ini, kamu bisa pesan langsung via in-house application Hoz Pasta tanpa markup harga, lalu tinggal atur pick-up sendiri menggunakan kurir seperti Gojek, Grab, atau Lalamove. Super smart and budget-friendly.

Informasi menarik lainnya, dalam waktu dekat, Hoz Pasta siap meluncurkan menu baru yang super satisfying, yaitu Chicken Parmigiana, yang akan segera hadir di seluruh cabang mereka.

Rasa gurih di lidah mungkin akan perlahan pudar berganti hari, tapi memori tentang tawa lepas, obrolan, dan rasa dihargai lewat piring hidangan yang dibuat sepenuh hati akan selalu tersimpan rapi di dalam memori.

Sometimes, all we really need is a cozy spot, a warm plate of pasta, and a space for honest conversation, and Hoz Pasta has a way of making every visit feel like coming home.

Informasi Operasional Hoz Pasta:

Jam Buka: Setiap hari, 10.00 - 23.00 WIB (Hanya tutup pada hari ke-1 dan ke-2 Idulfitri).

Lokasi Cabang: Pondok Petir, Pamulang, Kebagusan, dan Kukusan.

Website: www.hozpasta.com